AnnonaV

פסטה באיזה צורה שרק מתחשק ברוטב פסטו אפונה עם פרמז'ן טבעוני מעל. ההכנה כל כך פשוטה שבאמת אין לי מה להרחיב בפוסט זה. לצורך ההכנה צריך את ה פרמז'ן הטבעוני שאת המתכון שלו פרסמתי שבוע שעבר אבל אותו אפשר להכין גם כמה ימים/שבועות לפני או לחילופין ללכת לחנות ולקנות. ההכנה של המנה מאוד פשוטה ומתחילה בלהכין את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. בזמן זה נכניס למעבד מזון את שאר המרכיבים פרט לכוס אפונה ונפעיל עד לקבל הטקסטורה הרצויה. דקה לפני שהפסטה מוכנה נוסיף את כוס האפונה. כשהפסטה מוכנה נסנן אותה מנוזלים (אין צורך לשטוף במים) ונוסיף אליה את הרוטב. נגיש עם פרמז'ן טבעוני מעל. מתכון ל פרמז'ן טבעוני מרכיבים: 500 גרם פסטה 2 כוסות אפונה 1/2 כוס עלי בזיליקום 1/4 כוס צנוברים 1/4 כוס מיץ לימון 1/4 כוס פרמז'ן טבעוני 3 שיני שום 1 כפית מלח הוראות הכנה: מבשלים את הפסטה לפי ההוראות. דקה לפני הסיום מכניסים כוס אפונה. למעבד מזון מוסיפים את כוס האופונה הנותרת ביחד עם שאר המרכיבים. מסננים את הפסטה, מוסיפים את הפסטו ומערבבים. להגשה מוסיפים עוד פרמז'ן טבעוני מעל...

תמיד שאני מכינה פסטה יש לי חשק להוסיף לה פרמז'ן מעל. אז אומנם גבינות שנים שאני לא אוכלת אבל בהחלט אפשר עדיין להמשיך ולפזר תערובת בסגנון פרמז'ן מעל הפסטה שתוסיף טעם נהדר למנה. בזמן האחרון יצא לי לראות מוצרים בכזה סגנון בחניות ה"בריאות" שהמרכיבים בהם די דומים למה שאני משתמשת במתכון הביתי. כמובן אפשר ללכת ולקנות אבל אפשר גם להכין בקלות בבית וזה מה שאני אישית ממליצה ומשתפת במתכון זה. ההכנה מאוד פשוטה, רק צריך מטחנת תבלינים. אני משתמשת בבלנדר של נינג'ה שמבחינתי עושה בדיוק את אותה העבודה כמו מטחנת תבלינים במקרה זה. אז לצורך ההכנה נוסיף את כל המרכיבים לבלנדר ונפעיל אותו למשך 10 שניות בדיוק. וזהו, התערובת מוכנה. אפשר לשמור אותה במקרר כ-3 שבועות או במקפיא כ-3 חודשים. אני כבר מראש שומרת אותה בצנצנת זכוכית שיש לה מכסה עם חורים. כמה הערות לסיום, התערובת יוצאת מלוחה, אם אתם פחות חובבנים של מלח אפשר לצמצם בכמות. אני משתמשת בשקדים עם קליפה, אם בא לכם תערובת ללא נקודות חומות, השתמשו בשקדים קלופים. מתכון ל פרמז'ן טבעוני מרכיבים: 1/3 כוס קשיו 1/3 כוס ש...