AnnonaV

טופו במרינדה טעימה שיכול להתאים נהדר בשביל טופו שעושים על האש (עוד מעט יום עצמאות והטופו הזה יוצא פשוט טעים על המנגל), להגשה ביחד עם איזה פחמימה כמו אורז, בתוך סלט, בתוך סנדוויץ' או סתם כנשנוש. ובקיצור מתכון לעשות את הטופו טעים באמת שפשוט תרצו לנשנש בלי סוף קר או חם. אומנם פה צריך לעשות הכנה מראש שזה להשרות את הטופו במרינדה לכמה שעות אבל זה שווה לגמרה. מתחילים בלערבב את כל מרכיבי המרינדה. אני ישר מערבבת אותם בתוך בקופסא שבה אני משרה את הטופו. לגבי הטופו. אפשר לחתוך אותו איך שמתחשק לכם ותלוי לאיזה מטרה אתם מכינים את הטופו. אם זה סנדוויץ' אז מתאים לחתוך לרצועות אבל אם זה לשים על שיפוד על מתאים לחתוך לריבועים. משרים את הטופו במרינדה לכמה שעות (בין 3 ל-24 שעות). רצוי לנער את הקופסא על מנת לוודא שהמרינדה כיסתה את כל הצדדים של הטופו. ככל שהוא יושב יותר זמן במרינדה, ככה הוא טעים יותר. מה שאני בדרך כלל עושה לאחר מכן זה לטגן את הטופו במחבת נון-סטייק בלי שמן. מתכון ל טופו במרינדה מרכיבים:  300 גרם טופו 1/4 כוס מים 1/8 כוס סויה 1/8 כוס קטשופ 2 כפות סילאן 2...

את המתכון הזה הכנתי ללא שימוש בשמן כי אני אישית מנסה שלא לצרוך שמן בצורתו הבקבוקית. כמובן שזה לא חובה ואפשר להשתמש בשמן במתכון אני גם אציין איפה. המתכון הזה פשוט ונחמד. הוא אומנם דורש קצת יותר מ-2 שלבים אבל הכל נשאר בגדר הקל. פחות או יותר המרכיבים שצריך לפירה מסוכמים בתמונה. על הבצל אפשר לוותר אם ממש לא מתחשק להתעסק עם החלק הזה. אז התחלתי עם תפוחי האדמה. הכנסתי אותם לסיר עם הקליפה. אני הכנתי בסיר לחץ כך שזה יצא לי 20 דקות עד לריכוך תפוחי האדמה. בסיר רגיל זה יכול לקחת באזור ה-30-40 דקות תלוי בגודל תפוחי האדמה. מאוד קל לבדוק שהם רכים. מכניסים סכין לאמצע, תפוח אדמה צריך להחליק מהסכין אבל גם בתחושה שמכניסים את הסכין אפשר להרגיש אם היא נכנסת חלק או שהתפוח האדמה עדיין לא בושל עד הסוף. הקליפה מתקלפת בקלות אחרי בישול תפוחי האדמה. מוציאים אותם מהסיר, נותנים להם קצת זמן התקררות ואז מקלפים ומועכים עם מועך או מזלג. אני כן ממליצה לבשל עם הקליפה כי היא נותנת עוד טעם למי הבישול שאנחנו משתמשים בהם אחרי זה. את הערמונים מכניסים לבלנדר ומפעילים עד לקבלת פרורים. אני אישית אוהבת שיש לי מרקם לא ...