AnnonaV

אז החזרתי הביתה אחרי יום עבודה והתחשק לי נורא לאכול איזה תבשיל טוב עם תפוחי אדמה. מכיוון שאני די עצלנית בהכנות, הלכתי על הכי פשוט שיש שזה לזרוק את כל המרכיבים לסיר וזהו. כמובן שצריך לחתוך את תפוחי האדמה, גזר והבצל אבל שם פחות או יותר מסתיימת כל העבודה הקשה. לרוטב של תבשיל זה יוצא טעם שמאוד מזכיר חלמון וזה בזכות השילוב של המלח השחור ביחד עם שימרי הבירה. אפשר להחליף את המלח השחור במלח הרגיל אבל אז נאבד את הטעם היחודי. אז מתחילים בלקלף ולחתוך את תפוחי האדמה והגזר. חותכים את הפלפל החריף, בצל ופטריות - זורקים ישר את הכל לסיר. למי של אוהב חריף אפשר לוותר על הפלפל הירוק. מוסיפים את שאר המרכיבים לסיר ביחד עם כפית אחת של מלח שחור (המתכון דורש 2 כפיות), מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-40 דקות. מיד לאחר שמכבים את האש מוסיפים את כפית המלח השניה ומערבבים. למי שיש סיר לחץ אז לשים מצב תבשיל שזה חום של 150 מעלות למשך 30 דקות. מתכון ל תבשיל תפוחי אדמה מרכיבים:  6 תפוחי אדמה 1 בצל חצי פלפל ירוק חריף 2 גזרים 2 פטריות פורטובלו גדולות 1 כפית כורכום 1 כפית...

המרק מיסו הזה טבעוני, לא דורש שום בישול על גז ואפשר להכין את התערובת יום לפני. כשרוצים להתפנק עם מרק חם, מוזגים מים רותחים לצנצנת, מחכים כמה דקות ואוכלים ממש כמו מנה חמה רק בלי כל המרכיבים המסרטנים. את תוכן הצנצנת נכניס בשכבות. השכבה התחתונה תהיה המשחת מיסו שאותה נערבב עם רוטב סויה ומים בקערה נפרדת ונמזוג לצנצנת. אפשר להתמש באיזה מיסו שאוהבים. לי אישית יש את הכהה בבית. אם אתם מעדיפים את הטעם של המיסו הבהיר אז לכו על זה. מכיוון שאין כאן תהליך בישול על האש אנחנו נרצה להשתמש באיטריות אורז להכנה מהירה של דקה ברתיחה. למעשה ע"י שפיכה של מים רותחים על האיטריות אנחנו נבשל אותם חלקית ואז פעם הבאה שנוסיף את המים הרותחים כשהאיטריות כבר יהיו בצנצנת, הם יתבשלו לחלוטין. אפשר גם להשתמש באיטריות אורז אחרות עם זמן בישול יותר ארוך אבל פה כבר צריך להפעיל את הגז לפני שמוסיפים את האיטריות לצנצנת. משתמשים בחצי חבילה של איטריות האורז. מכניסים אותם לכלי זכוכית או סיר, שופכים עליהם מים רותחים. מוציאים כעבור דקה ומעבירים לצנצנת. אחרי האיטריות נוסיף את אצת הנורי, אפשר לפורר אותם עם הידיים או ...

ערמונים זה ממש מעדן ובגלל שבעונה הזו אפשר למצוא ערומונים טריים בסופר חבל לא לנצל את הזדמנות. אם מחפשים מתכון לאיך מכינים ערמונים טריים זה נראה כהרבה התעסקות. אז מכיוון שאני לא אוהבת הרבה התעסקות לא קניתי ערמונים הרבה זמו עד שלמזלי גיליתי שאפשר פשוט לבשל אותם - כן ממש כמו שמבשלים תפוח אדמה. אחרי הבישול מכיוון שהקליפה לא אכילה, חותכים אותם לחצאים ומוציאים את התוכן עם כפית. הכי קל ופשוט שיש והטעם מדהים. אז איך בוחרים ערמונים? במקרה שהם כבר ארוזים בשקית אז פשוט מקווים שכולם בסדר. במידה ויש לכם אופציה לבחור אחד אחד, לוקחים ערמונים קשים. אם הם רכים או עם איזה פתח קטן סימן שכבר איזה תולעת ביקרה בהם. תהליך הבישול הוא מאוד פשוט. קודם נשטוף את הערמונים אחרי זה נכנסים אותם לסיר (או שנשטוף כבר בהסיר עצמו שזה מה שאני עושה). נוסיף מים עד כיסוי. נשים על אש ונבשל 40 דקות מרגע הרתיחה. אם יש לכם סיר לחץ אז מספיק 30 דקות במצב תבשיל שזה חום של 150 מעלות. כשהערמונים מוכנים חותכים אותם לחצי ואוכלים עם כפית. מתכון ל ערמונים מבושלים מרכיבים:  שקית ערמונים מים הוראות הכנה: ש...

כל החורף הדבר היחיד שמתחשק לי לאכול זה פחמימות ומתוקים. להיכנע לחשק למשהו מתוק מאוד קשה אז במקום להילחם בו הכנתי ממרח שנמצא בגדר הבריא. הוא כל כך פשוט ומורכב רק מ-3 מרכיבים והיום פתחתי איתו את הבוקר מרוח על לחם מחמצת שהכנתי אתמול. תענוג. אז בשביל להכין את הממרח צריך רק לערבב את כל המרכיבים יחד. אפשר לשחק עם כמות הסילאן בשביל לעשות את הממרח יותר מתוק. הממרח יוצא קצת נוקשה אז אם בא לכם מרקם יותר קרמי, אפשר להוסיף כמה כפות של חלב צמחי כלשהו. בתאבון. מתכון ל ממרח טחינה בטעם שוקולד מרכיבים:  1/3 כוס טחינה גולמית 1/8 כוס סילאן 1 כף קקאו הוראות הכנה: לעררב את כל המרכיבים יחד.

  שנים עברו שעוד הייתי בצבא הכנתי נקניק שוקולד לאחת הארוחות שהיו לנו. האמת יצא לי אז מוצלח מאוד והתלהבתי מכמה שהוא נראה טוב וכמה פשוט היה לי להכין אותו. אתמול התחשק לי להכין את הקינוח הזה שוב, הפעם בגירסת פרווה מכיוון שאני כבר לא אוכלת מוצרי חלב ועם ניסיון קטן לעשות קינוח זה טיפה יותר בריא. נתחיל בלהכין את "הרוטב" שאותו אנחנו מערבבים עם הפתי בר. משתמשים ב-60 גרם של שוקולד מריר שזה 9 ריבועי שוקולד במידה והטבלה מחולקת ל-15 ריבועים שווים. לסיר נוסיף מים ואת השוקולד שבור לחתיכות ונביא לרתיחה. ברגע שהמים רותחים מכבים את האש ומוסיפים קקאו וסילאן ומערבבים היטב. בשלב שהמים רותחים השוקולד נמס בלי בעיה. את הפתי בר שברתי ישר בתוך החבילה שלו עם שימוש במערוך. יש לשים לב שלא נוצר פתח שממנו מתחילים לברוח הבסקווטים בזמן השבירה. אם זה קורה אפשר להעביר את הכל לשקית ולהמשיך עם תהליך השבירה. גודל שבירי הביסקווטים קובע את הנראות והמרקם של נקניק השוקולד. אני פה הלכתי על חתיכות יחסית גדולות אבל אם אתם בוחרים לרסק לחתיכות יותר קטנות תוכלו גם להכין מהתערבות כדורי שוקולד. ל...

המרק הזה כל כך פשוט וקל. כל מה שצריך לעשות בו הוא להוסיף את כל המרכיבים לסיר ולבשל. הוא משתלב נהדר עם הקוסקוס בנוסח הודי שהכנתי יום לפני. אז באמת אין פה יותר מידי עבודה: מקלפים וחותכים את הירקות. מוסיפים את כל המרכיבים לסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות - עד שהירקות הופכים לרכים. בתאבון! מתכון למרק בנוסח הודי מרכיבים:  3 תפוחי אדמה 2 גזרים 1 בצל 3 שיני שום 2 כוסות אפונה ירוקה קפואה כוס שעועית ירוקה קפואה כוס שעועית לבנה מבשלת 100 גרם רסק עגבניות כפית מלח כפית כמון כפית כורכום חצי כפית צ'ילי כפית גראם מסאלה 4 כוסות מים הוראות הכנה: לקלף ולחתוך את כל הירקות. להוסיף את כל המרכיבים לסיר. להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה עד שהכל הירקות רכים - בערך 40 דקות.

בדרך כלל שחושבים על קוסקוס הוא מגיע ביחד עם מרק לקוסקוס. לי לפעמים מתחשק לאכול את הקוסקוס כתבשיל בפני עצמו. בדיוק בשביל זה הכנתי את המתכון הזה שהוא בגדר ההכי פשוט שיש. הוא מהיר הכנה ודורש מינימום השקעה. נתחיל בלהוסיף מים לסיר ונביא לרתיחה. כשהמים רותחים נוסיף את התבלינים, רסק העגבניות, תירס ואפונה נערבב ונביא שוב לרתיחה. נבשל כמה דקות ונוסיף את הקוסוקוס. ברגע שהוספנו את הקוסוקוס, נערבב, נשים מכסה ונכבה את האש. ניתן לקוסקוס 5 דקות זמן מנוחה בסיר. לאחר מכן נפתח, נערבב את הקוסקוס וניתן לו עוד 5 דקות מנוחה. וזהו התבשיל מוכן. מתכון לקוסקוס בנוסח הודי מרכיבים:  4 כוסות מים 2 כוסות קוסקוס כוס תירס ואפונה קפואים 100 גרם רסק עגבניות כפית מלח כף בצל יבש חצי כפית כורכום חצי כפית פפריקה רבע כפית פלפל שחור רבע כפית שום גבישי רבע כפית גראם מסאלה הוראות הכנה: להוסיף את המים לסיר ולהביא לרתיחה. כשהמים רותחים להוסיף את התבלינים רסק העגבניות, תירס ואפונה. להביא לרתיחה ולבשל כ-5 דקות.  להוסיף את הקוסקוס ולערבב. לכסות במכסה את הסיר. לכבות את האש. ולתת לקוסקוס ...